Research Scientist

Namn: Mette Bakman
Titel: Research Scientist, Microbiology and Protein Chemistry
Arbetsort: Innovation Centre Brabrand, DK

Jag använder min specialistkunskaper i proteinkemi i samband med forskning, produkt- och teknisk utveckling samt särskilda problemlösningar vid mejerierna. En del av mitt arbete är projekt-baserat, vilket för mig innebär att jag både utför projektledare- och projektdeltagares uppgifter.

Forskningsprojekten utförs normalt i samarbete med olika partneruniversitet, vilket ger mig tillgång till de senaste trenderna inom mitt område. Det är naturligtvis spännande och utmanande att arbeta med några av de mest kompetenta forskare inom proteinkemi, och att hjälpa till att tillämpa ny kunskap och nya metoder till Arla Foods. Jag drogs till Arla Foods, eftersom en stor del av de metoder och problem jag studerade på universitetet var faktiskt angivna i jobbannonsens kravspecikfikation. Även möjligheten att kombinera specialistarbetare med projektledning inspirerade mig mycket.

För mig, som en naturkraft är det en mycket konkret fråga om att få det bästa av mjölkens naturliga proteiner och enzymer för att skapa goda och funktionella mejeriprodukter.