Arla forskar för framtiden
Arla utmärker sig igen som en verksamhet där forskning och innovation står i fokus. Tre nya högskolestudenter ska forska inom klimat, vassle- och ostproduktion.
Klimat, vassle och ost är i fokus för ny forskning inom Arla Foods, som via kunskapsorganisationen Videnskabsministeriet i Danmark har anställt tre forskare, som ska bidra med ny kunskap och innovation till det dansk-svenska mejeriföretaget.
Ett av projekten går ut på att utveckla matematiska modeller som kan beräkna hur mjölkproduktionen påverkar klimatet. Modellerna ska även kunna användas för att hitta resursvänligare tekniska lösningar längs mjölkens väg från jord till bord. Ett annat projekt handlar om vassleproteinernas unika egenskaper. Till exempel så kan dessa proteiner ersätta fett i vissa kaloririka livsmedel. Det tredje projektet handlar om att undersöka hur ny processteknik kan användas för att utveckla och producera nya typer av ost.
Forskarstudenterna genomför sina projekt på Arla Foods, i samarbete med universitet och kunskapsorganisationer i Danmark och utomlands. Syftet med projektet är bland annat att utbilda forskare med utgångspunkt i näringslivets utmaningar och möjligheter, och att bygga nätverk för kunskapsutbyte mellan företag och universitet.
– Det betyder mycket för Arla Foods att vi under 2008 fått tre stipendier beviljade. Och vi kommer i högre grad att satsa på den här typen av studier som ett led i våra ökade satsningar på forskning och innovation. Innovation är en viktig del i Arla Foods nya strategi, och här är ökat samarbete med kunskapsorganisationer a och o, säger vice vd Andreas Lundby.
Kontakt för ytterligare information:
Arla Foods Forskningschef Henrik Jörgen Andersen
hejan@arlafoods.com eller research@arlafoods.com